پسته صادراتی

معمولا پسته صادراتی اروپا را کشور آمریکا تامین می کند که در دو نوع round & jumbo است و معادل پسته ایرانی آن را می توان پسته فندقی و کله قوچی نام برد. بنابراین می توان گفت این دو نمونه پسته فروش بهتری در بازار های اروپا دارند.
در خصوص بررسی بازار اروپا نباید مبحث قیمت پسته در اروپا را فراموش کرد. پسته صادراتی ایران نه تنها باید از گواهی افلاتکسین معتبر برای اروپا برخوردار باشند بلکه قیمت پسته صادراتی نیز اهمیت به سزایی بر فروش این محصول در اروپا دارد. در این میان از بین دو نمونه پسته کله قوچی و فندقی می توان پسته فندقی را برای صادرات به اروپا انتخاب نمود زیرا این پسته به علت ریزتر بودن برای کشور های اروپایی این نوع قیمت پسته در اروپا مناسب تر است!

باتوجه به اینکه در کشور های اتحادیه اروپا واردات پسته با کیفیت، مهم تر از واردات پسته درشت و خوش ظاهر است معمولا این کشورها با سایز پسته مشکل چندانی ندارند و بهترین نوع پسته صادراتی به اتحادیه اروپا پسته فندقی شناخته می شود.
اما بیان این مسئله بدین معنا نیست که سایر پسته های صادراتی ایران بازار خوبی در اروپا ندارند بلکه می توان گفت صادرات پسته نوع کله قوچی به کشوری نظیر آلمان از رونق خوبی برخوردار است. در میان کشور های اروپایی کشور های آلمان، اسپانیا، ایتالیا و اوکراین بیشترین حجم صادرات پسته به اروپا را به خود اختصاص داده اند.

شرایط صادرات پسته به کشور های عربی نسبت به صادرات پسته به اروپا کاملا متفاوت است چرا که برای صادرات به این دسته از کشور ها نیازی به اخذ گواهینامه افلاتکسین وجود ندارد و تنها استاندارد های گمرکات فرستنده و گیرنده کفایت می کند. بنابراین می توان گفت تنوع پسته صادراتی برای این قبیل کشور ها بالاتر است.
به همین جهت است که معمولا صادر کنندگان کشور های عربی را برای رونق بخشی به کار خود انتخاب نموده و صادرات پسته به قطر و همینطور صادرات پسته به عمان مناسب ترین گزینه ها برای مبحث صادرات پسته نزد تجار به شمار می روند.

برای صادرات پسته به عمان و قطر باید دقت داشته باشید که مردمان کشور های عربی به ظاهر و درشتی پسته توجه ویژه ای دارند پس لازم است از میان انواع این محصول برای صادرات پسته به قطر و عمان پسته فندقی را از فهرست خود خط بزنید.
معمولا سلیقه کشور های عربی پسته های کروی شکل است که از انواع ایرانی آن می توان اکبری، بادامی و احمد آقایی را نام برد از این منظر گزینه های فندقی و کله قوچی نیز تا حد زیادی از تقاضای بازار این کشورها حذف می شوند. حال نوبت به دسته بندی این 3 نوع پسته صادراتی یعنی بادامی، اکبری و احمد آقایی رسید. در بین این 3 پسته های بادامی ریز تر بوده و شباهت بیشتری به پسته فندقی دارد بنابراین در این مرحله می توان پسته بادامی را نیز حذف نمود.

غالبا پسته های درجه یک و دو که معمولا پسته بادامی کلاس B هستند با قیمت ارزان تر به افغانستان صادر می گردد. تاجران عراقی نیز تمایل زیادی به خرید پسته اکبری و احمد آقایی دارند که این محصول را عموما یا به صورت فله ای یا با بسته بندی خریداری می کنند. برای صادرات پسته به عراق نیز پسته های کلاس B بهترین گزینه هستند و خریداران زیادی دارند چرا که نسبت به سایر نمونه های پسته صادراتی، قیمت مناسب تری دارند.

با توجه به قیمت پسته صادراتی اکبری و احمد آقایی و ظاهر آن ها می توان این دو محصول را از مناسب ترین گزینه ها برای صادرات پسته به عمان و قطر نام برد. در پایان باید این مسئله نیز مد نظر قرار دهید که ممکن است سایر کشور های عربی قصد صادرات پسته به صورت مجدد را داشته باشد و انواع پسته ایرانی را به سایر کشور ها بفروشند در این صورت ممکن است تقاضای خرید پسته فندقی، کله قوچی و گاها بادامی به تجار ایران داده شود.

در کل با توجه به موارد ذکر شده می توان بهترین پسته صادراتی را برای کشور های عربی متناسب با کشش بازار در درجه اول اکبری و در رده دوم احمد آقایی صادراتی ایران عنوان کرد.

انس گیری یک معیار برای سنجش میزان بزرگی، رسیده بودن و مرغوبیت پسته است، اما باید توجه داشت که این تنها شرط برای مرغوبیت و همچنین تعیین میزان بهای آن نیست.برای تعیین کیفیت یا تعیین انس پسته ۱۴۲ گرم پسته را وزن می کنیم و تعداد پسته آن را می‌شماریم. هر تعدادی که به دست آمد انس پسته محسوب می‌شود.
به عنوان مثال :
۱۴۲گرم از یک نمونه پسته اکبری را وزن می کنیم که در این ۱۴۲گرم ۱۱۰ دانه پسته وجود دارد انس این نمونه پسته ۲۲ است. اما یک نمونه از این نوع با همین مقدار گرم ۱۲۰ دانه پسته دارد که انس این نمونه پسته ۲۴ است. هر چه انس بالاتر برود قیمت آن نوع پسته کمتر است.
انواع پسته‌ها به دو دسته تقسیم می‌شوند:

• خندان
• دهن بست

واسطه‌ها برای اینکه پسته‌های دهن بست را به فروش برسانند، آن‌ها را با قیمت کم از کشاورز خریداری می‌کنند؛ سپس آن‌ها را با پسته مرغوب تر مخلوط می‌کنند و به قیمت بالاتر می‌فروشند. یک راه دیگر فرآوری این پسته‌ها این است که پسته‌های دهن بست را داخل آب انداخته تا خیس بخورند، سپس آن‌ها را با حرارت غیر مستقیم خشک کرده و به عنوان پسته خندان و با کیفیت بالا به بازار عرضه می‌کنند.

مقداری پسته را در مشت بسته خود بگیرید و تکان دهید. اگر مغز‌ پسته‌‌ها با برخورد به پوسته‌ خود سر و صدای زیادی ایجاد کردند، یعنی آب‌خندان شده‌اند.
البته اگر در مرحله برشته کردن به محلول آب‌نمک نشاسته اضافه کرده باشند این روش برای تشخیص راهگشا نیست.

به دلیل صادراتی بودن پسته، قیمت آن متاثر از قیمت دلار است و با بالارفتن دلار قیمت آن بالاتر می‌رود. عامل مهم دیگر، نوع و کیفت پسته، تازه بودن آن و مقدار برداشت کشاورزان در آن سال است. تمیز و بدون لکه بودن پوسته خارجی پسته دلیلی بر کیفیت و مرغوبیت آن است.
تحریم‌ ها و مشکلات و موانع موجود نگران تجارت خود نباشید و کار را به ما بسپارید. بدون محدودیت و فراتر از مرزها، تجارت خود را زنده نگه دارید.